Palestra no Fórum Gestão à Mesa discute tendências em saúde e nutrição

Caroline Martinelli se apresenta no palco voltado para tendências e inovação

Gerente de novos negócios da Equilibrium Latam, empresa especializa em Health Marketing, Caroline Martinelli é uma das palestrantes do Fórum Gestão à Mesa em 2019. No dia 13 de junho, ela sobe ao palco voltado para tendências e inovação para discutir aos gestores e empresários de bares e restaurantes as tendências em saúde e nutrição.

“Da mesma forma que as marcas estão pressionadas para apresentarem produtos mais saudáveis e sustentáveis, essa tendência chega ao setor de alimentação fora do lar. É uma demanda crescente. Devido aos novos hábitos dos consumidores, não faz sentido procurar produtos mais saudáveis na gôndola do restaurante e deixar a alimentação num estabelecimento fora dessa balança”, diz Caroline.

Para ela, o principal desafio do setor é entregar ao consumidor um produto que seja delicioso, nutritivo e acessível, num jargão conhecido como DNA. “É preciso criatividade para democratizar esses produtos, senão fica uma coisa muito de nicho, o que do ponto de vista de gestão, não é muito agradvádel”, diz.

O Fórum Gestão à Mesa acontece no dia 13 de junho em paralelo a Fispal Food Service. As inscrições estão no último lote. Associados Abrasel possuem 25% de desconto. O evento tem o patrocínio da Cielo e Ifood. Mais informações e inscrições em: abrasel.com.br/forum-gestao-a-mesa/